一、中国生鲜猪肉产量增长情况
　　
　　中国为猪肉生产第一大国，2011年我国猪肉产量占全球猪肉总产量的48.88%，美国及欧盟各国也是传统的猪肉生产大国。华经视点数据显示，2011年全年猪牛羊禽肉产量7803万吨，比上年增长0.3%，其中猪肉产量5053万吨，比上年下降0.4%。生猪存栏46767万头，比上年增长0.7%；生猪出栏66170万头，比上年下降0.8%。全年禽蛋产量2811万吨，比上年增长1.8%；牛奶3656万吨，增长2.2%。2012年一季度，猪牛羊禽肉产量2227万吨，同比增长3.9%，其中猪肉产量1511万吨，增长4.0%。生猪存栏45557万头，同比增长3.9%；生猪出栏19989万头，同比增长3.6%。
　　
二、中国生鲜猪肉消费增长情况
　　
　　中国是肉类消费大国，尤以猪肉最受欢迎。据国家统计局数据显示，2010年，我国肉类总产量达7925万吨，其中猪肉5070万吨，占比达64%。巨大的消费市场和居高不下的价格，成为洋猪肉抢滩中国市场的原动力。2011年以来国内肉价涨幅明显，创三年新高，成为刺激肉类进口的重要因素。虽然11月份肉价已经开始出现回落趋势，但受成本支撑，这种高位态势还会保持一段时间。从消费总量上看，我国猪肉消费整体呈稳定增长趋势，根据华经视点统计数据，2000-2011年间，我国猪肉消费保持年均1.95%的增长态势。从消费群体上看，我国城镇居民的猪肉消费量要高于农村居民消费量，随着我国城镇化水平的提高，将增加对猪肉的需求。
 

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