新鲜的果蔬总是更得到人们的喜爱，而且更加安全。这就对鲜果鲜菜运输、贮藏保险提出了更高的要求。随之而生的便是各种新型保鲜技术和保鲜设备，让果蔬保鲜变得简单。
　　
　　近日，山西曲沃新型工艺制品厂成功研制出一款水果蔬菜电子保鲜机，并已投放市场。
　　
　　该保鲜机能够利用电子系统延缓果蔬衰老，能够进行鲜果鲜菜贮藏保鲜。该仪器由高湿低温控制系统、抑制乙烯系统、消毒灭菌系统组成，使用220V电压。对应用环境无特殊要求。其工作原理主要是对不同果蔬进行温湿度的适当调节，以控制氧气和二氧化碳气体的含量，并将各种微生物等杀灭，钝化代谢过程中的酶。
　　
　　这样果蔬就相当于处于休眠状态，代谢过程变幻，且不会因为微生物而腐烂变质，依旧能够保持原有的色泽、品质和营养成分。该机器不会对果蔬造成伤害，安全无残害。且不需要专人看管，因此能够解放劳动力，提供高效可靠的工作。可以预见，该保鲜机将非常适合农产品市场使用，拥有良好的发展空间。

 

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