江西是农业大省，2002年农业增加值占全省国内生产总值的21.9%，比重在华东地区和中部六省都是最高的。全省有10多种农产品产量在全国位居前10位，主要农产品全部实现净调出，多种经营产品和地方特色产品种类丰富、产量较高、品质较好。农产品中“原”字号外销的比例达40%，精深加工品则不足30%；可用于加工的品种量大价廉，精深加工潜力巨大。
　　
　　今年一季度，江西省食品工业继续保持良好发展态势，全省规模以上食品企业累计实现工业增加值125.55亿元，占全省规模以上工业总量的10.4%，同比增长17.6%，增速高于全省规模以上工业平均水平5.1个百分点。

　　统计数据显示，一季度，江西省规模以上食品工业实现总产值481.62亿元，产品销售率98.9%，同比增长20.9%。其中，南昌市规模以上食品工业实现总产值206.04亿元，总量居全省各设区市首位，同比增长18.7%。增长最快的是鹰潭市、九江市、上饶市和吉安市，总产值同比分别增长127.4%、38.0%、28.2%和22.6%。

　　固定资产投资大幅增长一季度规模以上食品工业固定资产投资额达79.67亿元，同比增长44.4%，增速高出全省工业20.9个百分点。分行业看，农副食品加工业固定资产投资额占全部食品工业固定资产投资总额的56.5%，依然是该省食品工业投资第一大行业。

　　外贸出口增长迅速一季度，规模以上食品工业实现出口交货值19.20亿元，比上年同期增长24.5%。其中，水产品加工业实现6.89亿元，占全省食品工业出口总量的35.9%，同比增长52.6%。

　　绿色食品制造业拉动作用明显一季度，绿色食品制造业实现增加值95.17亿元，占该省十大战略性新兴产业增加值的21.5%，同比增长14%;拉动十大战略性新兴产业增长2.7个百分点，贡献率为30.7%。

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