吉林省作为农业、畜牧业大省，食品产业已成为年产值超3000亿元的第二大支柱产业，2013年吉林省继续将食品安全纳入政府民生实事，强化废弃油脂产生单位监管，从源头上切断“地沟油”违法犯罪链条。
　　
　　为了有效防止地沟油回流餐饮服务环节，确保餐饮服务单位产生的餐厨废弃物和废弃油脂销售给有资质的回收单位，吉林省松原市食药监局为餐饮服务单位免费安装油水分离器，避免地沟油再次流向餐桌。

　　油水分离器根据物理原理来分离含油废水，废水通过灶台下水管道进入油水分离器后，比重小的浮在上面，比重大的沉在水底，实现油、渣、水自动分开。经该设备处理过的废水基本不含油，这样既避免下水道堵塞，减少对环境的污染，又能杜绝废油流入不法商贩手中。分离出的油由回收单位统一收运处置，从源头上斩断地沟油的回流渠道。而专业回收单位将每天收集来的废弃油脂集中处理，让可能被一些人简单加工后再次流向餐桌的地沟油变成化工产品。

　　目前，松原市200余家大中型饭店安装了油水分离器，取得了良好的效果。

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