当今社会人民的生活节奏越来越快，生活要求的质量也越来越高，对果蔬的安全要求更是越来越高，把健康放在了第一位上，花钱买放心，买安全也己经很普及了，这也是超市净菜热销的主要原因，我们应该看到随着净菜销售与日俱增，其加工流水线生产包装出来的果蔬也就越来越有着重要的地位。
　　
　　近日，农业行业标准《蔬菜清洗机耗水性能测定方法》审定会在京召开，该标准由农业部规划设计研究院和农业部农业设施结构工程重点实验室负责编制。该标准提出了蔬菜致浊率和耗水率等一系列用于评判蔬菜清洗机的性能参数，将会助推清洗机设计者更加关注清洗机的节水性能，有利于全行业节水意识的提高。
　　
　　蔬菜清洗是蔬菜加工过程中的必备环节，消耗着大量的水资源。水资源缺乏是我国经济发展的制约瓶颈，节水意识的提高已经刻不容缓，蔬菜清洗过程中浪费大量水资源的现象应该得到有效遏制，科学评判蔬菜清洗机的耗水量正为当下所需。

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　　蔬菜清洗机的节水研究
　　
　　蔬菜清洗机也与清洗用水模式以及清洗后蔬菜的产品要求有关。蔬菜种类、脏污水平和清洗后蔬菜的产品要求直接影响耗水的绝对量，蔬菜清洗机工业化蔬菜清洗生产过程中的水资源浪费是值得关注的问题。蔬菜清洗耗水量与蔬菜种类、脏污程度、清洗工艺密切相关。而采用不同的清洗工艺和清洗模式可能会使耗水量有所改变，这也是蔬菜清洗过程减少水消耗量的可利用因素蔬菜清洗机。

　　相关专家研究在蔬菜清洗试验结果的基础上，蔬菜清洗机为研究蔬菜清洗过程中耗水量与蔬菜清洗模式的关系。提出了针对清洗机设备耗水量的科学评价方法，将设备清洗蔬菜耗水量表述为：蔬菜离开时的清洗水浊度采用同一限定值的条件下，蔬菜清洗机设备清洗一定质量蔬菜所需要水的总体积量。并且用单位蔬菜质量耗水量做为蔬菜清洗耗水量的评价参数。

　　首次提出蔬菜浊度比变化率的概念，蔬菜清洗机该项研究用清洗水的浊度作为清洗水脏污程度的量化指标。并用蔬菜浊度比变化率作为蔬菜脏污程度的量化指标。该研究通过设计各种蔬菜清洗用水模式，蔬菜清洗机运用理论分析的方法，对各种清洗模式的清洗水浊度的变化规律建立了数学模型，并应用数学模型实例分析计算了清洗不同脏污水平蔬菜需要的耗水量。

　　以实例计算分析耗水量的结果标明：蔬菜清洗机蔬菜种类、脏污程度一定，蔬菜的带水率一定，期望蔬菜离开时水的浊度指标一定的情况下，不同清洗模式的耗水量相差较大。蔬菜清洗机研究设定的条件下，蔬菜清洗机多槽清洗模式耗水量远小于单槽清洗耗水量，其本质在于多槽清洗模式排走水的水质较差，相对清洁的水能够得到充分利用。

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