“地沟油”问题因其普及面广、检测难度大，越发成为中国食品安全的头等难题。此前一直缺乏切实可行的检测方法和检测仪器，而国外先进仪器虽能检测，但成本太高，很难在我国广泛普及。
　　
　　在过去的几年，地沟油这种“邪恶的”油往往占据了传媒的头版，一次次得揭开我们这个民族的伤疤。国人一直在寻找一种检测地沟油的方法，并想方设法将地沟油这种让食客恨又让工程师爱的资源合理利用起来。

　　

　　关于地沟油的提炼利用，现在大部分是将地沟通提炼成生物燃油，这也渐渐成为能源界的一个“新宠”。前不久，美籍华裔发明了一种将地沟油提炼成生物燃油的方法，甚至获得了奥巴马的接见。但是目前的技术对于地沟油的提炼来说，成本还是过高的，主要是因为技术方面不够成熟。

　　关于地沟油提炼设备目前有几个特点：

　　(1)可以处理多种原料

　　可接受多种多样的原料，植物油，餐饮业排放出的废油脂，又如食品厂、植物油厂等的油脂精炼的下脚料都可作为原料。

　　(2)设备产量根据需求设计制造

　　从小型生产装置到大型连续生产装置的生产能力可根据用户需求设计制造。

　　(3)自动化控制

　　进料后只需按一下启动按钮即可完成全部生产。生产过程状况可从控制室的液晶画面上得以观察确认。另外，在必要时，亦可通过液晶画面对各独立单元进行手动操作和控制。日常运转时，最多只需3个人操控即可。

　　(4)高效率

　　可连续生产，能耗低。连续生产时从进原料到出产品只需3个小时。

　　(5)设备高密闭化

　　设备采用全密闭化生产，生产过程中不会造成二次污染。

　　总之，目前来讲，市场上还是没有专门的地沟油检测设备的，这种骗局遇到就可以揭穿。至于宣传的大规模提炼经营，因为技术上成本过高，还不利于大规模应用。

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