正大集团由农牧业起家，业务涉及饲料、水产、食品、商业零售、电讯、医药、房地产、国际贸易、物流、金融、传媒、互联网、教育和工业等领域。熟食产品以其食用方便、快捷的特点越来越成为居民家庭日常食品的重要组成部分。熟食是一种老幼皆宜的产品，而且没有明显的季节需求差异，消费频次高，我国餐饮熟食市场有发展潜力巨大，前景广阔。
　　
　　近日，襄阳农产品加工产业园5个项目联合开工，总投资21亿余元。正大集团100万头生猪产业化的延伸项目——正大屠宰及熟食加工项目，将填补湖北省猪肉熟食加工的空白。

　　2010年9月，襄阳市、襄州区政府与正大集团签署《合作建设100万头生猪产业化项目协议书》。次年6月，该项目在襄州区峪山镇动工，采取“政府 银行 龙头企业 农民/专业合作社”模式，建设年出栏100万头肉猪的现代化养殖、农业深加工等基地。该项目是襄阳有史以来规模最大的农业合作项目。

　　此次正大屠宰及熟食加工为正大100万头生猪产业化的延伸项目，总投资6亿元，采用国际上最先进的设备和工艺，建成后可年屠宰生猪100万头，加工熟食品10万吨，产值近100亿元，创税收1亿多元，可安排近3000人就业，成为湖北省乃至全国绿色环保食品加工的航母。

　　此次开工的其他四个项目为：湖北梅园菜籽饼粕高蛋白饲料生产项目、襄阳三珍食品公司淀粉食品深加工项目、长丰源高档风味休闲食品深加工项目、武汉爱恋食品公司烘焙食品生产线项目。

　　正大猪肉熟食加工项目落户襄州必将带动当地熟食保鲜柜的发展
　　
　　熟食保鲜柜的发展趋势
　　
　　目前，我国熟食柜技术水平已居世界领先，同时也加快了由科技优势向产品优势的转化。国家经贸委非常重视熟食柜领域的科技研究，从而加强了高、精、尖、新制冷技术的研究，带动了熟食柜行业整体水平的创新发展。正是这个技术开发中心，根据市场的不同需求，相继开发出严冷高热宽温带、商用无氟展示、冷冻冷藏多用、家用冷藏展示等几十大系列，从全国最小到全国最大，形成了产品优势，全面细致地占领了熟食柜市场。高新技术带来的产品科技化、多样化，成为熟食柜市场的主流，也极大地拓宽了消费者的选择空间。

　　近年来，熟食店生意一直很红火，市场需求量也在逐年上涨，随着社会超市连锁加盟、发展，熟食保鲜柜，需求量也会越来越多，熟食保鲜柜，整个市场前景将是不容可观，前景将是一片繁华现象。

　　超市冷柜的未来发展趋势和市场繁荣程度主要取决于速冻食品加工行业的发展，除了超市冷柜等制冷设备外，铝合金蒸发器、蒸发式冷凝器、冷风机、空气冷却器等其他的速冻工业生产中必不可少的熟食柜等制冷设备也都与所在行业的发展息息相关。

　　就超市冷柜等制冷设备而言，主要是用于果蔬、水产品、肉制品、面制品、调理食品等冷冻调理食品的速冻深加工，因此随着我国速冻食品行业的不断发展，超市冷柜等制冷设备市场发展前景非常可观。

　　据介绍，熟食柜等制冷设备市场的发展形势随着速冻食品加工业的变化而变化，近年来随着我国加大对外开放，冷冻蔬菜、调理食品、精加工肉制品、水产品等速冻食品大量出口，因此带动了相关行业的发展。

　　此外，人们生活水平的提高，对食品的多样化及加工的方便性提出了更高的要求。近年来，我国熟食柜等制冷设备在技术以及质量、销量等方面都有很大提升，为加工企业提供了设备保障。

　　因此，可以明确的一点是，超市冷柜等制冷设备以及蒸发式冷凝器、冷风机、闭式冷却塔等用于速冻食品加工行业的设备将会有更加广阔的市场发展前景。

　　熟食保鲜柜为什么发展这么迅速？为什么在市场上，需求量这么大？究其一个原因，在于熟食保鲜柜，外在造型和内部配置都在不断更新进口制冰机。熟食保鲜柜所具特点：外形设计简洁明快、大型弧面玻璃，使顾客更清晰地看清商品、宽畅，陈列面积，可更多地陈列商品、风冷熟食柜高质量，风道设计，使得柜内温度更加均匀，食品干耗底、温度采用电脑控制，控制精度高，并带有高亮度数字显示器、制冷系统具有高、低压保护功能，保证压缩机，正常运转、电路设计具有断电延时功能，确保制冷压缩机电机启动时不受损害、熟食柜内采用高效风扇强制进行热交换，降温快，温度均匀、制冷系统关键执行元件及零配件均采用名牌产品；指示灯设置合理，使用户对冷柜运行状态一目了然。

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