2013年对于国内食品机械而言并不好过，尤其是技术创新能力不足的中小型企业，坚持主业发展、品牌价值导向和科技创新3个不动摇来应对发展危机成为行业的不二之选。低附加值的中低端食品机械产品生产显然不是长久之计，要实现产业的良性发展，必须重视本土制造。

　　国内食品机械企业对中低端市场具有绝对的主导地位，这不仅仅是由于国产设备价格低廉，更主要的是在这一领域国内企业拥有丰富的制造经验，产品质量可靠，同时占据地利之便，能够更好地提供售后服务，因而受到市场的青睐。

　　近十年来，依托着国内食品工业的迅速发展，食品机械行业赢得了相对宽松而有利的市场环境，获得了长足的进步。但是随着食品工业向高新方向转移，国内食品机械行业中低端市场领域的空间将被大幅压缩。

　　而有高附加值的产品增速则继续保持增产，利润大幅增加，未来行业的竞争将不可避免的将朝高端市场转移。所以，越来越多的企业已经开始意识到，中国的食品机械行业，在固守低端领域的同时，更应在高端产品的开发及制造方面拓展，而不是更多得依靠进口设备。

　　当今食品机械的市场竞争主要是技术竞争，提高技术含量已是食品机械制造业的发展主题。在食品机械中，通过采用高新技术可提高生产效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品营养成分、风味及保证食品安全。当前，国外发达国家广泛采用高新技术应用到食品机械中，从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品，使设备性能大大提高。因此，高新技术是食品机械上档次、上水平的重要组成部分，具有广泛的发展应用前景。

　　有关专家认为，行业集中度不高，缺乏行业龙头企业，一直是国内食品机械行业最大的弊端。如果没有具有技术、产品优势的领先企业率先在高端市场实现突破，进而建立起一定的市场基础，中小企业很难在这一领域有所突破。

　　因此，在大力发展高端产品的同时，大力培植行业龙头企业，建设产业集群。在继续巩固中低端市场优势的基础上，在高端市场形成突破，将有效地推动国内食品机械企业在高端市场有所作为，同时不断提升自主创新的能力，最终实现“国货”的逆袭。

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