食品加工机械产品并非单纯的机电产品，与食品生产息息相关，其重要性与食品安全不相上下。总而言之，质量保证是食品机械行业得以长远发展的前提。食品机械制造企业要严把质量关，保证产品安全，为食品工业的发展尽一份力。
　　
　　无连锁装置的电动食品加工机不要买

　　近日，市民吕女士通过某电视购物频道购买了一台电动果蔬加工机，但使用时吕女士发现，加工完毕取下料理杯后，高速旋转的刀具部件仍在工作。吕女士马上联系客服，客服人员说，出现这种现象是因为刀具工作时高速旋转，停止工作时由于惯性还会继续旋转一会，属于正常现象。可吕女士觉得客服人员的解释不能让人信服，随后带着这台果蔬加工机来到长春市防伪协会进行咨询。

　　昨日，通过查看工作人员发现，这台果蔬加工机未安装连锁开关装置。工作人员介绍，强制性国家标准规定：电动食品加工器具产品应带有连锁开关装置，一旦料理杯松脱，可确保电动机自动断电。吕女士购买的果蔬加工机没有安装连锁开关装置是不符合规定的。

　　电动食品加工器具因其功能的多样性和使用的便捷性成为人们日常生活中必不可少的家用电器产品。具有蔬菜切碎加工、水果榨汁、和面揉面、奶油搅打、搅肉切片、咖啡碾磨等多种功能。

　　面对市场上琳琅满目的电动食品加工器具产品，消费者在选购时，应选择适合烹调习惯的带有CCC认证标识的厨房机械。同时，电动食品加工器具的功率一般在200W-300W。质量好的产品外观烤漆均匀、色泽光亮，无脱落、无凹痕或严重划伤、挤压痕迹等；各种开关、旋钮造型美观，加工精细。质量差的产品外观较粗糙，通电后运转不平稳。应尽量到大型商超购买。

　　食品加工机械产品安全第一

　　基于全球性机械安全、生产安全和食品安全的发展需要，世界各国高度重视符合安全卫生要求的技术装备，把安全卫生作为食品和包装机械与国际接轨的重要条件。强调安全卫生的目的，在于防范食品和包装机械在不卫生、不安全的条件下可能产生事故和污染，避免不合格食品产生。任何国家的食品和包装机械拟与国际接轨，必须符合安全卫生要求。

　　目前，我国制定了GB16798-1997《食品机械安全卫生》、GB22747-2008《食品加工机械基本概念卫生要求》、GB22748-2008《食品加工机械立式和面机安全和卫生要求》、GB22749-2008《食品加工机械切片机安全和卫生要求》、GB23242-2009《食品加工机械食物切碎机和搅拌机安全和卫生要求》、JB7233-1994《包装机械安全要求》等标准。另外，经备案现行有效的企业标准及产品明示质量指标和要求对食品机械的机械危险、电气危险、噪声、特殊危险的防护、卫生要求、人类工效学等6个项目以及包装机械的液压气动系统、电气设备、危险部位的防护、危险区防护、辅助装置、防护装置、噪声等23个项目都对食品和包装机械产品质量提出了严格要求。

　　食品和包装机械关乎食品安全，关乎人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。十二五规划提出，在安全问题上，应该将机械安全引入食品和包装机械设计与制造中，有效规避安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上，将机械设计的卫生要求引入食品和包装机械的设计与制造中，有效防止食品和包装机械材料有害成分向食品迁移，防止食品加工过程中微生物超标，推进食品加工的食品安全。
　　
　　质量仍有很大提升空间

　　中国食品机械设备网特邀专家认为，需要加大科研力度。从提升食品机械的制造工艺入手，加大科技研发和技术更新的力度，淘汰陈旧加工设备和工艺，同时不断的吸收消化国内外的先进制造技术，利用先进的科技检测手段从源头上提高食品机械的质量。还应该大胆的向无人化操作方向发展，要利用现有科技技术发展，开发适应不同食品加工的现代化食品机械，使中国食品机械摆脱傻、大、粗的局面。

　　目前我国的食品机械产品质量依然具备很大的提升空间，节能减排将是未来食品机械的重要指标，要从高效、环保、节能角度出发，将食品机械定位在高效低耗，这将是一个发展的亮点，必将带来可观丰厚的效益增长点，下一个食品机械产品的领头羊必将是用新能源作动力的新兴设备。

　　除此之外还有很多基础工作需要去做，企业只有深耕现有的产品，提高产品的整体质量，在可靠性和技术升级方面下功夫，方能站稳阵脚，将食品机械国产化，使中国食品机械在国际闯出一片天。

分享到： QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 更多